 scale(.213 .217)'%3EM%3C/text%3E%3Ctext class='c2' transform='translate(71.47 34) scale(.213 .217)'%3EK%3C/text%3E%3Ctext class='c1' transform='translate(32.956 26.401) scale(.213 .217)'%3EA%3C/text%3E%3Ctext class='c2' transform='translate(52.926 26.401) scale(.213 .217)'%3ER%3C/text%3E%3C/svg%3E)
01
趋势分析
折线为年度均值
1998
4.85
2002
9.66
2007
28.90
2011
61.79
2015
79.83
2020
103.99
2024
215.38
02
样例数据
样例数据（前 10 行）
支持复制到 Excel
| 年份 | 省份 | 餐饮业企业营业成本(亿元) |
|---|---|---|
| 1998 | 北京市 | 21.03 |
| 1998 | 天津市 | 3.77 |
| 1998 | 河北省 | 2.02 |
| 1998 | 山西省 | 1.58 |
| 1998 | 内蒙古自治区 | 0.77 |
| 1998 | 辽宁省 | 7.91 |
| 1998 | 吉林省 | 0.71 |
| 1998 | 黑龙江省 | 1.55 |
| 1998 | 上海市 | 9.15 |
| 1998 | 江苏省 | 11.18 |
主营业务成本指企业经营主要业务所发生的成本总额。餐饮业企业营业成本2004-2018年为主营业务成本。。覆盖 31 个省份、27 年连续面板，适用于面板回归、政策评估与综合评价研究。
03
指标详情
指标解释
指标定义主营业务成本指企业经营主要业务所发生的成本总额。餐饮业企业营业成本2004-2018年为主营业务成本。
数据类型省份级面板数据，覆盖31个省份。
时间跨度1998-2024年，共27年连续面板数据。
应用场景
- 作为被解释变量或核心解释变量进行面板回归分析
- 结合其他指标做相关性与多元回归研究
- 分析时间趋势与区域差异
- 政策评估（DID、PSM-DID 等准自然实验）
- 构建综合评价指标体系（熵值法等）
04
技术文档
数据说明书（Data Dictionary）
数据来源
数据整理自国家统计局。经人工校验与交叉比对，确保数据准确性。
部分缺失值已通过线性插值补齐，原始数据与插值数据均可分别下载。
| 变量名 | 中文名称 | 类型 | 说明 |
|---|---|---|---|
| year | 年份 | int | 1998-2024 |
| province | 省份 | string | 省/自治区/直辖市 |
| prov-dd0f9c64eac93da597390-canyinyeqiyeyingyechengben-7d028c | 餐饮业企业营业成本 | float | 主营业务成本指企业经营主要业务所发生的成本总额。餐饮业企业营业成本2004-2018年为主营业务成本。 |
引用格式（Citation）
[1] 马克集数. 餐饮业企业营业成本面板数据(1998-2024)[EB/OL]. https://s.macrodatas.cn/article/indicator/prov-dd0f9c64eac93da597390-canyinyeqiyeyingyechengben-7d028c, 2026-02-23.
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Stata 读取代码
下载数据后，可使用以下 Stata 代码快速读取并设定面板结构：
* 读取数据
use "prov_canyinyeqiyeyingyecheng_1998_2024.dta", clear
* 查看变量与前几行
describe
list in 1/10
* 编码省份变量（如尚未编码）
encode province, gen(prov_id)
* 设定面板数据结构
xtset prov_id year
* 描述性统计
summarize prov_canyinyeqiyeyingyecheng, detail
* 简单面板回归示例
xtreg prov_canyinyeqiyeyingyecheng x1 x2, fe
estimates store fe_model如下载的是 Excel 格式，请先在 Stata 中使用 import excel "prov-dd0f9c64eac93da597390-canyinyeqiyeyingyechengben-7d028c_1998_2024.xlsx", firstrow clear 导入。
05
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