 scale(.213 .217)'%3EM%3C/text%3E%3Ctext class='c2' transform='translate(71.47 34) scale(.213 .217)'%3EK%3C/text%3E%3Ctext class='c1' transform='translate(32.956 26.401) scale(.213 .217)'%3EA%3C/text%3E%3Ctext class='c2' transform='translate(52.926 26.401) scale(.213 .217)'%3ER%3C/text%3E%3C/svg%3E)
01
趋势分析
折线为年度均值
1999
22,028.33
2003
37,757.77
2007
53,985.84
2011
73,483.23
2016
71,326.19
2020
83,115.68
2024
116,302.35
02
样例数据
样例数据（前 10 行）
支持复制到 Excel
| 年份 | 省份 | 餐饮业企业从业人数(人) |
|---|---|---|
| 1999 | 北京市 | 50784.0 |
| 1999 | 天津市 | 10636.0 |
| 1999 | 河北省 | 10489.0 |
| 1999 | 山西省 | 7824.0 |
| 1999 | 内蒙古自治区 | 4795.0 |
| 1999 | 辽宁省 | 30535.0 |
| 1999 | 吉林省 | 13247.0 |
| 1999 | 黑龙江省 | 8518.0 |
| 1999 | 上海市 | 50394.0 |
| 1999 | 江苏省 | 39146.0 |
2007年的统计限额划分指标为“年商品销售额”、“年末从业人员”，2008年及以后为“年主营业务收入”。。覆盖 31 个省份、26 年连续面板，适用于面板回归、政策评估与综合评价研究。
03
指标详情
指标解释
指标定义2007年的统计限额划分指标为“年商品销售额”、“年末从业人员”，2008年及以后为“年主营业务收入”。
数据类型省份级面板数据，覆盖31个省份。
时间跨度1999-2024年，共26年连续面板数据。
应用场景
- 作为被解释变量或核心解释变量进行面板回归分析
- 结合其他指标做相关性与多元回归研究
- 分析时间趋势与区域差异
- 政策评估（DID、PSM-DID 等准自然实验）
- 构建综合评价指标体系（熵值法等）
04
技术文档
数据说明书（Data Dictionary）
数据来源
数据整理自国家统计局。经人工校验与交叉比对，确保数据准确性。
部分缺失值已通过线性插值补齐，原始数据与插值数据均可分别下载。
| 变量名 | 中文名称 | 类型 | 说明 |
|---|---|---|---|
| year | 年份 | int | 1999-2024 |
| province | 省份 | string | 省/自治区/直辖市 |
| prov-dd0f9c64eac93da1abb2e-canyinyeqiyecongyerenshu-b5d3ef | 餐饮业企业从业人数 | float | 2007年的统计限额划分指标为“年商品销售额”、“年末从业人员”，2008年及以后为“年主营业务收入”。 |
引用格式（Citation）
[1] 马克集数. 餐饮业企业从业人数面板数据(1999-2024)[EB/OL]. https://s.macrodatas.cn/article/indicator/prov-dd0f9c64eac93da1abb2e-canyinyeqiyecongyerenshu-b5d3ef, 2026-02-23.
可直接复制上方引用格式至论文参考文献
Stata 读取代码
下载数据后，可使用以下 Stata 代码快速读取并设定面板结构：
* 读取数据
use "prov_canyinyeqiyecongyerensh_1999_2024.dta", clear
* 查看变量与前几行
describe
list in 1/10
* 编码省份变量（如尚未编码）
encode province, gen(prov_id)
* 设定面板数据结构
xtset prov_id year
* 描述性统计
summarize prov_canyinyeqiyecongyerensh, detail
* 简单面板回归示例
xtreg prov_canyinyeqiyecongyerensh x1 x2, fe
estimates store fe_model如下载的是 Excel 格式，请先在 Stata 中使用 import excel "prov-dd0f9c64eac93da1abb2e-canyinyeqiyecongyerenshu-b5d3ef_1999_2024.xlsx", firstrow clear 导入。
05
相关指标推荐